无论是在黔县还是黟悬，在宏村还是呈坎村，基本上每餐均以笋与毛豆腐为主，毛豆腐顾名思义是取其长毛之豆腐，可炸可红烧，炸者香酥脆口，红烧浓香入味。其中尤以笋为甚，有干笋鲜笋，笋尖笋衣，可焖可炒可红烧。吃得我们大呼过瘾意犹未尽，有时是一天两顿，有时是一顿两盘！笋若有知，见了我们都要怕，寻思着立地找缝躲起来。另五加皮也是一地方名菜，这一特别名称令人难忘，也不知到底是何方野菜，自有一股独特清香。此外终于吃了我自小从课文里获知的香椿（不知咋写？），虽说店家也坦言这早已并非野生之物而是自家植养，但依然鲜嫩美味，总算了我多年夙愿。臭桂鱼也值得一提的地方名菜，是将新鲜桂鱼佐以秘制调料腌上足足半月以上，红烧过后淋上浓汁，肉块浑厚结实，口感十足，咬之浆汁滑口，味渗舌苔，十分...