到黄山，春天正是吃笋时。

无论是在黔县还是黟悬，在宏村还是呈坎村，基本上每餐均以笋与毛豆腐为主，毛豆腐顾名思义是取其长毛之豆腐，可炸可红烧，炸者香酥脆口，红烧浓香入味。其中尤以笋为甚，有干笋鲜笋，笋尖笋衣，可焖可炒可红烧。吃得我们大呼过瘾意犹未尽，有时是一天两顿，有时是一顿两盘！笋若有知，见了我们都要怕，寻思着立地找缝躲起来。另五加皮也是一地方名菜，这一特别名称令人难忘，也不知到底是何方野菜，自有一股独特清香。此外终于吃了我自小从课文里获知的香椿（不知咋写？），虽说店家也坦言这早已并非野生之物而是自家植养，但依然鲜嫩美味，总算了我多年夙愿。臭桂鱼也值得一提的地方名菜，是将新鲜桂鱼佐以秘制调料腌上足足半月以上，红烧过后淋上浓汁，肉块浑厚结实，口感十足，咬之浆汁滑口，味渗舌苔，十分美味，真是在别处不可吃到的宝物。除这几者外，还有石耳也是黄山珍味之一。石耳属地衣，也似湿地常见之苔藓。因生长缓慢不常见于饭桌上，也因稀少而略显珍贵。第一次吃因厨师处理不好，杂质漂浮让人感觉如梗在喉。自此印象打入谷底，认定此种东西以后再也不愿动筷试之。

后来在离开黄山的最后一天晚上，因闲着无聊于是找了上三轮车夫，叫他把我拉到当地人认为最好的徽菜馆去。于是他只花了我两块钱就把我拉到一家叫胡氏食府的地方，说：这就是当地人最常来的一家专门做徽菜的馆子。见你只有一个人，而且还是女孩子，我建议你点它们的名菜之一：石鸡。

何为石鸡？石耳煲土鸡尔。

我当时心里一阵不愿意，但又心有不甘，如若石耳真有他们说的那么好，那我还是再给一次机会试试吧，反正，若是再次中招，也是最后一次了。吃完这趟，下次想吃都没得吃了。于是便推门而入，只叫了一个石鸡和另外一个小炒菜。

虽然仅仅是区区一例石鸡汤就要98块，但在我喝完后却大呼物有所值！首先是石耳处理得十分干净，剔尘去杂，食之滑腻爽口。其次配料枸杞也是下足了本。一个个红通通的枸杞硕大非凡，是我吃过枸杞中个头最大的，这也罢了，而且口感十分的甜！我这辈子没吃过这么甜的枸杞！当时舍弃其余饭菜，火力进攻石鸡汤，终于除了鸡肉把整盅汤吃得干净见底，腆肚离去。内心世界获得巨大满足啊~

黄山之行，是我吃得为畅快的一次。每餐不仅两至三碗米饭，且速度极快，恐落人后，甚至每餐都盘舔干净，无一剩落，一复当年之勇！不由得令人惊呼，帼国不让须眉，狒狒尤能饭也。。。